打山杏的散文

时间：2022-10-06 17:28:32 短篇散文投诉投稿

打山杏的散文

　　我是大山的儿子，我的的童年在深山渡过，山村周围的山卡卡、沟凹凹、窑洞洞、树杈杈我几乎爬遍了。山上的野果较多，每种果子的色彩、外状、大小、味道、成熟期我都了如指掌，那棵果树上结的果子敢好吃，那种野果能卖钱，我都心中有数。

打山杏的散文

　　平原地区的杏子大多是人们栽种的，属于家果，山上的杏子是自然生长的，属于野果。杏子未成熟时为墨绿色，表面长满绒毛，绒毛退掉后便可食用，但缺少甜味，涩酸沁牙，口感较差。在那个物资匮乏的年代，人们缺衣少食，不得不吃野杏称饥。但杏子有助于消化，所以越吃越饿。

　　常言道：“桃饱、杏伤人、麦李树下抬死人。”意思是杏子不能多吃。山上的杏树很多，杏子成熟时果实累累，压弯树枝。山区人烟稀少，一个村子不过20口人，想吃杏子不必舍近求远，房前屋后的杏子都吃不完。山杏虽然不吃香，但杏仁比较金贵。杏仁是中药材，药材收购站大量收购。

　　每当杏子成熟季节，大家就背着背蔸上山拣杏子，腿杏核，砸杏仁。村子东面有一条沟，名曰“拐沟”，沟两边的山坡上长满了杏树，杏子成熟季节，山沟一片金黄，杏子熟透后无人采摘便会落下来，树下黄金灿灿，遍地是杏子，人们走在树下如不留神就会被杏子滑倒。村子的人常常去那个山沟拾杏子，一会儿就能拾一背蔸。

　　拣回来的杏子剥去杏肉，制成了杏核。一个一个剥杏核效率太低，为了提高工作效率，山里人发明了一种剥杏核的方法，就是把杏子倒进筛子里，放在河水里，穿上胶鞋踩踏，踩烂杏肉，让河水冲走，剩余的就是干干净净杏核了，每家每户每年都能采集三、四麻袋杏核。

　　农闲季节或雨天，人们就在家里砸杏仁。山里人砸杏仁的方法也很科学，在砖块上凿几个能放下半个杏核的浅窝，把杏核放在窝里，用斧头砸。这样砸起来，既不会把杏仁砸烂，又防止了杏核蹦掉。

　　杏仁除药用外还可食用。把杏仁焙干捣碎，蒸的花卷、烙的油馔特别好吃。不过，在那个贫穷年代，退下来的杏核，砸下来的杏仁绝大部分卖掉了，只有逢年过节才有可能用杏仁蒸花卷，烙油馔。

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